Kókuszmánia

Imádom a kókuszt, szinte minden fellelhető formájában megkóstoltam már. A következő receptet a nosalty.hu oldalon találtam. Nagyon finom és viszonylag könnyű elkészíteni, elsőre is sikerül és nagyon hamar elfogy :)
Hozzávalók:
A tésztához:

• 6 tojásfehérje

• 20 dkg cukor

• 10 dkg liszt

• 10 dkg kókuszreszelék

• csipetnyi só

• késhegynyi sütőpor

A krémhez:

• 6 tojássárgája

• 1 cs vaníliás pudingpor

• 4 dl tej

• 25 dkg cukor

• 25 dkg Rama

• 1 cs zselatinfix

• 1 mk mandulaaroma

• 10 dkg kókuszreszelék

Elkészítés:

A tojásfehérjéket a cukorral, sóval felverjük kemény habbá, majd a lisztet a sütőport és a kókuszt hozzákeverjük.

Egy kb 27 x 35 cm-es tepsibe sütőpapírt teszünk, beleöntjük a tésztát és kb. közepes lángon (180 fokon), légkeveréses sütőben 20 percig sütjük (em szabad pirosra sütni, mert akkor kemény, rágós lesz a tészta).

A tojássárgákat a tejjel, a cukorral, a mandulaaromával és a pudingporral összekeverjük és pudingot készítünk belőle.

Ha kihűlt, akkor  a margarinnal és a zselatin fix-szel robotgép segítségével kikeverjük, rákenjük a tészta tetejére és megszórjuk a kókuszreszelékkel.

Hűtőben dermesztjük, majd szeleteljük.